ホイル焼きが人気料理。オリーブオイルを敷いたホイルに鱒を丸ごと一匹いれて焼きます。
はらわたも綺麗に洗ってくれるので（有料）、家では、オーブン焼きや鱒ご飯。
KG同窓会とその仲間達。毎年行っている面々も。
LA郊外、パームスプリングへの途中で、鱒の養殖場があるのです。
我が同窓会でも、毎年根強い鱒釣りファン達による釣りとBBQのイベントを企画実行しています。
もちろん、ご家族でちょっと週末行って来られる穴場なので、是非、一度お試しあれ。
自分で釣るのはちょっと…とおっしゃる都会派（死語？！）の方には、係りの人が代わりにその場で
釣ってくれて、はらわたも出して綺麗に洗ってくれて、アイスに入れてくれるサービスもあるので、
アイスボックスを持っていくだけで大丈夫！！
後は、家でゆっくり調理して、新鮮な魚料理をいただいてください。
食べ終わった後の骨は、BBQの残り火でコンガリあぶり焼き、骨せんべいとしていただくのが通。
（だと私は思っていますが…）
・・・・・・・・・ 記 ・・・・・・・・・
場 所：WHITEWATER TROUT COMPANY
9160 Whitewater Canyon Road, White Water, CA 92282
Phone : (760) 325-5570
費用： 釣竿レンタル代（レンタルは３ドル）、竿を借りなくても、釣り場に入場するだけで＄１かかります。
注意： 釣った魚は全て買い取利になりますので、釣りすぎにお気をつけください。